オーガニックビネガーで手作りドレッシング!

最近、iherbで買ったビネガー2種。

アップルビネガーでドレッシング

→ Jarrow formulaのアップルシダービネガー 515円

→ FINIのトリュフフレーバーのバルサミコ酢 420円

Jarrowformulaのアップルシダーは新入荷の時に見かけて以来、2回ほどチェックして、どちらでも在庫切れだったんだけど…

これから入荷しないとかないよね?

 

グリーンリーフサラダ

この二つのいずれかを使って、グリーンリーフのサラダのドレッシングを作ってます。

オリーブオイル2にビネガー1を混ぜたもの。混ぜると乳化して白濁してくるので、それを塩胡椒したサラダの具材にかけて、絡めます。

上からチーズを削ってかけたら出来上がり!

オリーブオイルは Bionaturaeのオーガニックオリーブオイルを使ってます。何本かリピートしてます。

サラダにも料理にもどっちにもオーケー。

 

アップルシダービネガーはマザー酵母入り(代々継ぎ足しの酢みたいな感じかな)なので、酵素盛りだくさんなはず。

結構酸っぱいので、すっきりした時向け。

バルサミコの方は自然な甘さがある。酢だけどまろやか。今のところドレッシング以外に活用できてないので、他の料理でも試してみたいな。

 

ドレッシングがおいしいとサラダもたくさん食べられる!

もりもり食べるぞー!


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